新疆盛产水果，且味道比别处的更为甜蜜。其中最甜的还要算无花果，真有甜的要命感觉。阿图什是新疆无花果之乡，每到无花果成熟时节，市场、街道、甚至小道旁都可以见到卖无花果的小贩，柳条筐或搪瓷盆里无花果果皮很薄，颜色金黄，清香浓郁，香甜软糯，吃进口里仿佛不嚼都可以化掉，让许多人位之追捧。
新疆种植无花果历史很长，在汉代时候就从波斯引入种植。无花果是人类最早种植农作物之一。2006年《探索》杂志就公布当年六个重大科技发现，其中一个就是确定无花果是农业的开端。考古学家在巴勒斯坦古城耶利哥发现了已有11400年历史的无花果，并且这些无花果没有核，无法自行繁殖，只有靠人类帮助是才能繁衍，它就成了人类最早种植的农作物。
无花果在古代西方地位很高。公元前2500年，古代埃及浮雕上的图画就有无花果，并作为法老的重要食品。罗马创立者罗募路斯王子被凶恶的妖婆和啄木鸟的追赶，罗马城里一株无花果树庇护了他，躺他逃过此次劫难，这株无花果后来被命名为”守护之神“。于是古罗马无花果还被称为”圣果“，祭祀常用它当作祭品。
基督教的《圣经》开篇写到，亚当和夏娃住在伊甸园里，夏娃受到蛇的唆使，就与亚当偷吃了园中树上的智慧之果，知道了羞耻。他们就为自己的赤身裸体而感到羞怯，他们就用无花果叶编成围裙来遮羞，于是无花果就和人类起源传说联系在一起。并且古代希伯来的各种文献中提到无花果地方还有很多。
古希腊《伊索寓言》中还有一个关于无花果的寓言。冬天，翠绿的橄榄树看到光秃秃的无花果树，就讥笑道：“你看我一年四季常青，永远美丽，而你只有夏天才有茂密树叶，到了冬天叶子就会凋落，变的丑陋不堪。
正当它夸耀时，天忽然下起了鹅毛大雪，雪花全都压在枝繁叶茂的橄榄树上，一会儿就把它的枝叶压垮了，它就再不美丽了。而光秃秃的无花果树，却一点也没被伤害。
中国最早纪录无花果书籍是唐朝的《酉阳杂俎》，上面说波斯国叫它“阿驿”，拂林国叫它“底栎”。树高一丈四五。枝叶繁密茂盛。叶子像蜱麻叶。没有花而结果。果实是红色的，类似蜱麻籽。果实的味道像干柿子，一年一熟。唐代的无花果是由新疆经丝绸之路传人甘肃和陕西等地，后来逐渐传人中原。到了宋代南方也开始种植，因为其果形似北方的馒头，所以南方人多称其为“木馒头”，并因它无花而实，开始称它为“无花果”（宋代张师政《倦游杂记》）。到明代时无花果被广泛的种植，还被当作一种灾年的救荒之物(明代《救荒本草》)。
无花果并非没有花，而是因为它花小，隐藏在囊状花托内。让人们以为它不开花就能结果。如你想看到它的花，待果实生长到1/3大时，把它切开，就可以用放大镜看到正在盛开的花朵。
无花果味道甜美。且无花果树姿态优美，枝杆洁净，枝冠完整，叶大葱绿，，有很好的遮荫效果，是很好的行道树。在伊朗等国街道种植无花果就很多，夏天它除了给人带来清凉外，那累累果子还散发出诱人的清香，让人感到十分清新。
无花果含有多种脂类，有着润肠通便的作用。它所含的脂肪酶等还有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果并且还有驱虫、消炎、止痢、治咽痛和降低胆固醇等功效。
无花果是一种童年记忆，小时候零食很少，那装在小袋子的无花果干就成一种美味。那淡黄色一丝丝果干，含在嘴里，甜味久久不去，让人难以忘怀。
