汉成帝刘骛宠爱赵飞燕和赵合德姐妹。飞燕为皇后，合德为昭仪。飞燕本名宜主，她在阳阿公主处学习歌舞，她的舞姿飘逸，轻盈如燕，故人称为赵飞燕。岭南官吏为讨好她们姐妹进贡了不少珍贵特产，其中就有椰叶编制的凉席，据说飞燕可以在小小椰席跳出华丽舞姿来。其实这对飞燕不算什么，史书上记载飞燕被人托在掌中也可跳出卓美舞蹈。
椰席精美，并相传有醒酒功效，唐朝诗人皮日休有一次喝醉酒，躺在那里怎么也不醒来。朋友张贲就拿来一张椰席让皮日休躺下。并且两个朋友在旁边唱歌。希望他快快醒来。张贲为此写了一首诗。
白编椰席镂冰明，应助杨青解宿酲。
难继二贤金玉唱，可怜空作断猿声。
洁白椰席就如镂空的冰雕，应该可以让皮兄快快醒来。两个朋友在边上唱出金玉之声，可惜他就是半天不醒来（皮日休曾号醉吟先生，本来颇有些酒量。可是这次实在喝的太多了）。
自从武帝收复岭南之后，产于海南和海外的椰子就进入人们的视野。最早记述椰子的是西汉时的《神异经》，但对它形状描述不符合实际情况，上面说椰子树叶子象甜瓜的叶子，味道也象甜瓜。这可能编纂者道听途说而写。
成书三世纪的《广志》描述的椰子很符合实际。上面说椰子树顶长有巨大的羽毛状叶子象蒲葵（棕榈树的一种）叶子。
唐时由于南方经济发展，并和北方交流更加密切。人们对椰子了解也就更加确切。唐代刘恂在《岭南录异》就详细描述椰子，上面说道：“椰子外面有着黄毛软皮，下面有着厚厚硬壳。截开一端，乳白色的椰汁就呈现你的面前。椰肉晶莹剔透，椰子汁与肉都十分香甜。如果有卵型的椰子，去掉外面皱皮，刷上清漆，可以做成水罐子，十分的珍奇可爱。椰壳不仅仅可做水罐，它还能做成许多种工艺品，我在广州的时候就买了一南用椰壳做成小女孩，人们称它为椰妹，她有一双晶莹的眼睛，细长眉毛，梳着小辩子，十分的可爱。
椰子树常生长在碧波粼粼海边，挺拔而立，它枝干笔直向上，没有任何枝杈，到了树顶才有羽毛状的大叶子。它的叶子宽大下垂，罩在树顶就象一把撑开的大伞，摇曳多姿令人喜爱。
椰子并不是剁开了才能吸到椰汁。椰子有两到三个供其发芽的自然小洞（并不是直接的洞，只是和硬壳相比是虚的软组织）。可以把吸管插到小洞里，那新鲜而甜美的椰汁就吸入口里，顺着喉咙畅流入胃。
喝完椰汁，可以劈开椰子，吃里面的椰肉。椰肉洁白绵软，入口既化。椰肉凉干之后可以作成椰蓉，可以做糕点面包馅和撒在其表面,，可以增加口感。.
椰汁甘甜解暑，富含营养物质。在盛产椰子地方作战士兵会用椰子代替葡萄糖进行静脉注射（在成龙主演的《我是谁》中，成龙就用椰子给受伤的司机补充营养，解放前海南的琼崖纵队红军也常用这种办法）。
晒干椰肉百分之三十多是脂肪（这就是椰肉香美重要原因），可以用它榨油。椰子油是重要的食用油之一，世界的生产椰子大部分都用来榨取椰子油。菲律宾是世界上椰子油最大出口国，菲律宾椰子丰收是否，影响着世界上食用油价格的走势。2007年6月以来菲律宾的椰子油价格涨了不少，就让世界食用油市场感受一下飞越感觉（关键它带动其它食用油，如棕榈油，大豆油等形成价格连动）。
椰可酿酒。酒分两种，一种是它幼嫩的花柄砍断时流出椰树汁的酿的椰酒。这种酒味美会让人为之痴迷。唐朝殷尧藩住在海边，听着滔滔潮水之声，一杯杯椰酒饮之不断，于是度数很低的椰酒都让他喝醉了。他为此写下“树色多于北，潮声少向西。椰花好为酒，谁伴醉如泥。”另一种酒，是取成熟椰果，将椰子水和椰肉共捣取浆，浆液自动发酵成酒。北宋苏东坡被贬海南时就喜欢喝这种酒，他有诗“美酒生林不待仪”，就是说椰子酒是不用仪狄（传说中中国古代酿酒始祖之一）酿酒之法，自然而成之酒。
椰子密闭性好，加上它有很强漂浮能力。它可以在海里飘荡数月，然后冲到海岸上安家落户，发芽生根，开花结果。然后再落下，冲进大海，继续飘荡，周而复始。这就是海滩多有椰林原因。你在海边看到一片椰林，也许它祖先是在数千里之外。椰子是个游荡着，三毛作词那首橄榄树也许更适合椰子：不要问我从哪里来，我的故乡在远方，为什么流浪，流浪远方。流浪……。当年台湾禁止唱这首歌，因为它表达深刻思乡情怀，那一丝丝乡愁岂是随便就能禁锢的。
