（一）素雅仙子——梨花
清明时节，春已过半。春风荡漾，梨花飞舞。梨花洁白如雪，玉骨冰肌，古时人们喜欢它的玉洁，在它开放的季节，人带素酒聚于其下，称要为梨花梳洗打扮。人们还爱把梨花作为头饰，有人赋诗：“共饮梨树下，梨花插满头”。
苏轼曾做一首《东栏梨花》：“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城 。惆怅东栏一株雪，人生看得几清明！” 梨花雪白，飞舞在空中。柳色正青，漫天柳絮在城中飘荡，那一树如雪梨花多么素洁淡雅，人生能有多少清明看到这样美景。诗人清新语句描述梨花之美，那景色就如在你眼前。
天下之花，论白，当数梨花。“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”，梨花不逊雪之白，也不输梅之香。清代戏曲家李渔赞曰：“雪为天上之雪，梨花乃人间之雪；雪之所少者香，而梨花兼擅其美。李白写到：“柳色黄金嫩，梨花白雪香”， 那一份素洁淡雅，靓艳含香犹在纸上。
梨花带雨妩媚动人，常用来形容女子的娇美。白居易在《长恨歌》写到：马嵬坡兵谏，杨玉环被逼赐死后，她的魂魄游荡许久，被一仙人带入仙山。一天她听到长安来了使臣，玉环洁白面容一双眼泪落下来，好似春天一枝梨花带着雨。这就是那句有名的诗句 “玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨”。
梨花之白，还被苏轼幽默一把。北宋词人张先，在八十岁时娶一个年方十八惠惠为妾。苏轼与张先常有诗词唱和，于是和朋友一起去祝贺。席间，问张老先生，心有何想。张先随口吟道：“我年八十卿十八，卿是红颜我白发。与卿颠倒本同庚，只隔中间一花甲。”，卿指的就是惠惠，张与她相差一个甲子（60年）之多。苏轼笑道和诗一首：“十八新娘八十郎，苍苍白发对红妆。鸳鸯被里成双夜，一树梨花压海棠。”
海棠花鲜红似火，花姿潇洒，在鸳鸯被里，苏轼用到一个“压”字可谓意味深远。
梨花之美，美在于它的素雅。那一番素洁，让饱尝世间污浊之气诗人，得到心灵上安慰。这正如元好问写的《梨花》：素月谈相映,肃然见风度.恨无尘外人,为续雪香句,孤芳忌太洁,莫遣凡卉妬。
（二）鲜美之果
梨酥脆爽口，汁多味甜，受到人们的喜爱，它是中国最早栽培的果树之一。两千多年前《诗经-秦风-晨风》就有记述，诗中描述一个年轻女子等待心上人，却不见其人的苦闷心情。诗中说道：
鴥彼晨风，郁彼北林。未见君子，忧心钦钦。如何如何？忘我实多！
山有苞栎，隰有六驳。未见君子，忧心靡乐。如何如何？忘我实多！
山有苞棣，隰有树檖。未见君子，忧心如醉。如何如何？忘我实多！
这首诗意思是。飞鸟从空中掠过，树木郁郁葱葱。见不到心中人儿，心中不由的发出叹息，为什么要把我忘却！山上有茂盛的栎树，山下有结满榆钱的榆树。心爱之人在那里，心中早已不知快乐是什么样的，为什么以往甜蜜就这样淡忘！山上有挺拔的棣树，山下有硕果累累的梨树。我爱之人离我而去，心中忧愁如同喝醉了酒，为什么你把我忘记多时！这首诗情感真挚，那一怀愁绪，历历在目。
山下梨树见证了女子忧愁。在新疆库尔勒有一种香梨却有一段凄美的爱情传说。古时，库尔勒地区有一个焉耆国（《西游记》中做乌鸡国），国王建了一个精美绝伦的宫殿，在里面开辟一个果园，内种有酸梨树。一天，国王的女儿左赫拉晚上作了一个梦，梦里她来到大漠深处发现一种梨树，上面结的果子非常甜美。梦醒后，她非常想念这些梨树，茶饭不思。
国王于是说：“谁能找到公主梦中梨树，就赏赐他许多钱。一个叫塔依尔年轻小伙子迷恋上美丽的公主，为达成公主愿望。他就独自闯入瀚海（塔克拉玛干沙漠），在精疲力竭的时候他发现一个绿洲，在那里有公主梦中结着香气扑鼻果子的梨树，然后塔依尔带回它的种子。国王要赏赐给他许多钱，他说：“我不要金钱，让我管理你的果园！我要亲手把这些小梨树栽活，让它结出甜美的果实。”
公主也喜欢这些小梨树，她和塔依尔一起照顾小梨树。小梨树的一天天长大，他们感情越来越成熟，在梨子成熟的季节他们决定成婚。
塔依尔准备回家办理婚事，却被人伏击。因为他发现梨树地方属于另一个部族，那梨树是那个部族至宝。部族首长知道此事后，非常恼怒。于是在塔依尔经过的一个峡谷伏兵杀害了塔依尔，并把他的尸首扔进了河里。
公主知道后，痛不欲生，决定要已心爱之人相伴而去，就从河崖上跳了下去，河里就飞出一对孔雀，空中盘旋一圈后往东南飞去。
后来人们把公主殉情那条河命名为孔雀河，国王痛苦不已，派兵剿灭了沙漠里部族，毁掉那里梨树。但是国王果园里梨树却一直得到精心照顾，一直流传到今天。这种梨就是现在的库尔勒香梨。
库尔勒香梨它历史很悠久，晋代葛洪撰写《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。“ 瀚海梨”指的就是库尔勒香梨，它皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，且耐储存（在合适环境下，可以储存一年）。印度人称其为“王子之物”。
除了库尔勒香梨外，中国还有不少优良品种的梨，如华北的鸭梨，果梗处凸起似鸭头，被誉为“梨中状元”。安徽砀山酥梨，果实酥甜，贮存后有浓香。山东莱阳梨，果实酥甜，贮存后有浓香，古为贡品，肉质细嫩。
说到鸭梨，有一个很有意思故事。南北朝时，宋朝刘义隆决定北伐魏国，他任命王玄谟为宁朔将军，王玄谟作为前锋渡过黄河，围攻滑台（现在河南），北方之民多多响应，支援很多物资。这位王将军见到当地鸭梨味道非常好，南方没有这种好吃的梨，如贩运到南方一定能卖个好价钱。于是他给当地每户一尺布，让他们每家缴上八百个大梨，这样以来部队就变成了贩梨专业户，忙着收梨。这一做法失去不少民心。后来魏主拓跋焘率号称百万之兵前来救滑台之围，那擂鼓之声震动天地。王将军听到后，吓的屁滚尿流，赶快逃跑，那些收来的梨也顾不上要。王将军惨败而归后，主帅萧斌气的要杀他，后被人好言相劝才保住这位王将军一条性命。王玄谟可以当一个好商人，但却不是一位好将军。
梨味道鲜美，还有不错食疗作用。梨性微寒味甘，有生津止渴。滋阴润肺，止咳祛痰作用。秋日有的人会出现咽干、鼻燥、唇干口渴，这就是人们长说的“秋燥症”，可以用梨数个加适量冰糖同煮，每日饮用，可以治疗秋燥症。冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品，它对嗓子具有良好的润泽保护作用。
唐朝中叶辅佐四位皇帝的宰相李泌，修道常素食，他喜欢吃梨，肃宗常常亲自烧两个梨送给他吃。后来传说李泌登天成仙。梨有此神奇作用，可见古人对其的迷恋。
