（一）莲花
两千五百年的一天，风景如画蓝毗尼花园（在尼泊尔境内）是这样的景色，山下绿树成荫，水十分的清澈，雪山倒映在水面显得那么皎洁。一个婴儿哇哇啼哭的诞生在此地，他是迦毗罗卫国王子。因为按照习俗，女方要回娘家生孩子。由于赶不回，就在花园里生下了孩子。这个孩子很神奇，刚生下来就立刻下地走了七步，而且每一步踩下去都生出美丽白莲花来。他就是后来佛祖，就是释迦牟尼。
七天后母亲去世，父亲把他交给姨母养育。后来他长大并娶妻生子。王子的生活是很优裕的，据他回忆说：那时他住的豪华的宫殿，吃的是美味佳肴。欣赏的是各式的歌舞。但是他厌倦了这种生活，他看到人世有那么多苦难，他决定出家修行。三十五岁的时候，他盘座在菩提树下静思冥索，终于大彻大悟。创立了佛教。
莲花在佛教与印度教中，象征神圣与不灭。所以莲在佛教中意义很重要。带莲词语也很多，比如说莲宇指的是寺院。 西方极乐世界多生莲花，所以称其为莲邦。
佛像底下坐台多为莲花状，称为莲台。我们看到观世音画像上，她就直接坐在莲花上。
人生活这个嘈杂的社会里，耳闻目睹了不平和不公，人都希望心灵受到安慰，希望能得到一片纯洁的乐土。莲就给予这种象征。佛语有心莲之说，即清净之心。就是说心清净如莲花。莲的圣洁就在于它出之污泥而不染，以一种别样素洁出现在人们面前，这不是人们所渴望的吗？
莲花的名称很多，屈原在《离骚》称它为芙蓉（现在我们说的芙蓉是木芙蓉，是一种小灌木，又可称水芙蓉，木莲花）。《尔雅》称为芙蕖。周敦颐在《爱莲说》中更称为君子花。
莲花作为观赏之物时间很悠久了。《诗经-国风》中有首诗就提到荷花，诗中写道：
山有扶苏，隰有荷华。
不见子都，乃见狂且。
山有乔松，隰有游龙，
不见子充，乃见狡童。
这首诗是以女子对爱人的玩笑之语，诗的意思是：山上有繁茂的枎苏树，水潭里有美丽荷花。不见美少年子都（子都、子充都指美男）。只见到一个狂妄自大家伙。山上有挺拔松树，洼地有艳丽的荭草。不见俊郎子充，只看到狡诈的人在笑。这个女孩很会开玩笑，不过她这样说，有些肚量小的男士就不好忍受。
唐玄宗为了杨玉环高兴，给芙蓉池（又称芙蓉苑）增添了不少亭台楼阁。并且在池中种植了许多荷花。到了荷花盛开日子，这里烟水明媚、花香四溢。成为他们浪漫的好地方。
汉代以前，我国种植的基本都是单瓣（花瓣只有一圈）的莲花。到了魏晋朝的时候，出现了重瓣荷花（花瓣有两圈，或更多）。南北朝时期又发展有千瓣（并蒂）荷花。并蒂荷花是最美丽的荷花，它是一个茎秆上出现两个花，两个花层叠在一起，你中有我。我中有你，而且花瓣非常，有的花的花瓣可达千朵以上。并蒂莲又可称合欢莲，常常用来比喻男女恋情。
明代杭州女诗人冯小青（人不可考，可认为是文学人物）写了一首诗，诗中写道“愿将一滴杨枝水，洒作人间并蒂莲”。这表明她对爱情向往，和对美好生活的憧憬。
荷花凋谢给引发李清照许多伤感，她《一剪梅》写到“红藕香残玉簟秋， 轻解罗裳，独上兰舟。云中谁寄锦书来？雁字回时，月满西楼。花自飘零水自流。 一种相思，两处闲愁。此情无计可消除，才下眉头，却上心头。”秋天来了，荷花凋谢，竹席也凉了。自己独自坐在兰舟上，期盼大雁归来，收到夫君书信。这种无计可消除的相思充分体现清照情感。第一句“红藕香残玉簟秋”，后人评价道：“七字，便有吞梅嚼雪，不食人间烟火气象，其实寻常不经意语也”（《白雨斋词话》）。
南齐东昏侯萧宝卷在宫中看到自己爱妃潘玉儿脚很小，而且走起路来贴着地。看起来很美丽，就如脚踩着莲花。他称为"步步生莲华"。不过他这一称，却给中国女士们带来无边的痛苦，为追求奇型小脚，出现了缠足的恶习。它是用外力改变脚的形状，使脚骨折，扭曲。使女子痛苦不堪。这种美实在难以叫人消受。后人给萧宝卷封的谥号很正确，“东昏侯”就表明其昏暗无比。
荷花有白色，粉红，红色等颜色。一般荷花在清晨集体开放，所以早上是赏花的好时间。荷花美丽，人们就常常把女子美手，称为白玉莲花杯。画家爱画荷花，诗人爱写荷花。荷花更被人给予的某种象征意义，神话传说《宝莲灯》中沉香以宝莲灯的神力战败二郎神（二郎神往往代表正义，而他却阻止神与人的爱情，变成了反派，这也许是一种讽刺），后来斧劈华山，救出母亲。法力无边的宝莲灯就是这种象征。
（二）藕、莲子
北宋仁宗的时候，汴梁城（开封）里有一条河，本来这河水自然流动，水也算比较清，两岸人们都从河取水使用。但是由于河边风景好，达官贵族们纷纷建造别墅，他们把建筑垃圾倾倒在河里，有的人家把河拦断把河变成自家荷花塘。
由于这条河阻塞，水流不通，有机物在河里腐败变臭。这条河就成了名副其实的臭水河。遇到多雨季节，臭水还四溢，富家人的别墅的门槛高水不容易进，这水就淹进许多贫苦人家。人民苦不堪言。
包拯这时任开封府尹（首都市长），知道情况后，但一时也没办法。因为那时没有环境法。如果是在黄河等主要河流出现这样情况，可以以阻碍工部河防为由阻止，但是在小河上却没有合适法律判决。
皇上过生日了，各个官员都要进贡些土特产和美食。这皇上什么都没看上，就看上包拯进贡的“琉璃藕”，这藕色白如雪，嫩脆甜爽，生吃都很好吃。包拯给皇上说：“吃这种藕可以延年益寿。可是这种藕产之江南，千里迢迢运送太不容易。不如在宫里挖个池塘，把外面小河河水引进来。种上这种藕，那皇上吃起来就不方便了”。皇上一想这方法不错，就把疏通河道，挖藕塘的差使交给包拯。
有天子这块令牌办事就方便多了，包拯就着手疏通河道。那些阻塞河道的人再不敢干涉，因为没人敢挡皇上水路吗。此后老百姓过上了安定日子。
上面提到琉璃藕是藕的一种，这种藕也称为雪藕，原产在苏杭一带，在唐朝时就列为贡品。有人作诗咏道：“欲访伊人趁鹭翔，溯洄宛在水中央；虚心萦绕千丝细，虚心萦绕千丝细，秀色深埋七尺长。浊淖污泥波弄子，聪明冰雪水仙王；莫将西母瑶池种，轻比吴姬皓腕攘”。
诗人惊叹这种藕的雪白，称之为水中之王。他还说：“洁白的莲藕就宛如吴地美女手臂。清人钱枚写词把莲藕比做西施的手臂（“一握弯环西子臂” ）。人们也拿莲藕比喻女子手臂之白。
藕的食用已经有数千年的历史，过去人们认为中国的藕是从印度引进过来。但是考古发现，四千年多前中国已经食用莲子。并且发现不少地方发现有野生藕。证明中国也是的藕原产地之一。
藕按孔数可分七孔藕与九孔藕。藕颜色很多，有白色，红色，粉红色等。有些淀粉含量高的藕煮熟后口感很绵，适合于做炖菜。
莲藕的嫩芽用来作菜味道的不错，清脆爽口。今年四月初的时候，在武汉它刚上市的时，卖到了九块钱一斤。就这样去晚了还买不到了。
藕断开时候会有丝线相连，这就是我们常说的藕断丝连。比喻情感的纠缠不清。人不可能淡忘过去，一份美好的情感是不可能让人淡忘的。但是要珍惜现有的东西。不要为了回忆而去盲目追求，因为你面对的不是你一个人，要尊重他们的情感。
莲可食用部位很多，除了藕以外，莲花，莲蓬，莲子均可以食用。
莲子是不错滋补品，它可养心安神。对心悸失眠有很好调理作用。人们常常用莲子、红枣、冰糖。银耳煲莲子粥。这粥味道很美，有很好滋补作用，它是病后体弱者之保健膳食。
过去新人结婚的时候，多用藕、莲子等物。它们取的是吉祥之意。藕借指佳偶。莲子就是连生贵子意思。这给藕蒙上了喜庆意味。
