刘姥姥这个人虽然在红楼梦里出场次数不是很多，但是却能给人留下深刻的影响。她好歹也算乡下土财主，但自从进了大观园。见得吃得用得都让这位刘姥姥飘飘然如上九天。说实话这人很实在很朴实，开饭的时候人家给她用的是象牙镶金的筷子，她一拿就开口说“这叉爬子比铁锹还沉，我怎么拗过它啊”（象牙密度比普通筷子大将近三倍，亏得她没用金筷子，过去书上有用金筷子的，筷子将近斤把重，用此筷者要有一定臂力和腕力才行，估计可能拿此锻炼身体）。一句话就点出富贵人家讲阔气不讲实用。贾母吃饭的时候对刘姥姥说道：“请”。刘姥姥站气来言道：“老刘,老刘,食量大似牛,吃一个老母猪不抬头。”就这一句话，史湘云撑不住,一口饭都喷了出来,林黛玉笑岔了气,伏着桌子喊嗳哟,宝玉早滚到贾母怀里。刘姥姥到来确实给大观园添了不少生气。
刘姥姥在呆一段时间，要走了除了给她送她衣物、银子外。还特地嘱咐下回再来的时候让她带些乡下干菜。其中就有豇豆干。贾府上下都喜欢吃豇豆干，特别是它与猪肉红烧后，味道十分鲜美。（见《红楼梦》第四十二回，平儿对刘姥姥说：“到年下,你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆, 扁豆,茄子,葫芦条儿各样干菜带些来,我们这里上上下下都爱吃。）
说到豇豆干我们老家就经常晒着吃，一晒就是就好几大袋。拿它与腊肉相烹是我的最爱。
豇豆是一种常见的蔬菜，又可叫饭豆、长豆角、腰豆。原产在印度和非洲东北部。在汉代开通西域道路后传入中国。
清代吴伟业写到豇豆诗，诗中写到 “绿畦过骤雨，细束小虹鲵。锦带千条结，银刀一寸齐。贫家随饭熟，饷客借糕题，五色南山豆，几成桃李溪。”从这首诗我们可以想像这样，一场急来春雨过后，彩云一条条布在天空。豇豆如同千条锦带一样飘荡园子里。贫家用豇豆做好糕点款待好客人（成熟豇豆的粒可以做豆沙，入糕点做馅），客人吃的很高兴，心情很舒畅（有景有美食岂不美哉）。
注：吴伟业：清初诗人。字骏公，号梅村，太仓（下在江苏）人。他留下著名的诗句就是那《圆圆曲》，诗句中最有名的就是“恸哭六军俱缟素，冲冠一怒为红颜”。（把战争责任推倒女子身上有些太过，吴三桂狼子野心就算没有陈圆圆他也会带清人入关，圆圆只是他借口而已）。
李时珍在本草纲目称到：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品”。他给予了豇豆很高的赞誉。 豇豆含有优质植物蛋白质，容易被消化吸收的。因此有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”。对于素食者、不爱吃肉的人很适用（适合做减肥者的食谱）。
四川的凉拌豇豆我就喜欢吃，我在外面吃饭经常点这个菜。酸辣适口十分过瘾。东北人爱用豇豆粒做的豆沙做粘豆包，粘豆包是其特色食品（也有用红小豆做豆沙馅包粘豆包的）。
豇豆虽然很普通很大众，但就是这些普通菜构成了我们菜肴。有些所谓山珍海味营养价值其实并比不上这些普通菜。我就喜欢这些普通菜肴，不喜欢山珍海味。我觉得，平淡、不争，这才是安心立命之本。
