冬枣
冬枣当然以沾化出的为佳。做为吃货，挑冬枣也是有学问的。身材高挑的一律不能要，颜色青绿的味道一定不佳，以矮粗黄胖为首选，形状略扁圆，颜色蜡黄的最好，但全是蜡黄也不行，吃起来“絮”，口感不好，要那种蜡黄上盖铁锈红的，红的越多越好，全红的最甜最脆。挑选的要点是两个字：黄、胖。有的也有铁锈红，但如果底色青绿，一定水份过大，甜度不足，有生腥之气。胖度不足的，甜脆度都要打折扣，算不得正宗冬枣。
莱阳梨
十一长假曾驾车至莱阳，一入莱阳地界，到处都是“正宗莱阳梨”的招牌。在学校周围散步，边上是长长的一片梨园。好大梨要价才一块八，要得多还便宜，园主且盛情邀请进园自采。莱阳梨的特色跟冬枣相似，都是甜脆二字，梨还胜在水分多。不知在哪儿看到一个妓女的诨号是“大白梨”，一想就想到丰乳肥臀汁水饱满。莱阳梨幼小的时候与别的梨没什么区别，独特的形状乃是梨农用手将果实脐部掐去，那部分就深陷下去，被褐锈色覆盖了。曾见过没掐的莱阳梨，长圆形，全身绿皮褐点，一尝，果然不甜，不知道这是什么道理。吃过最大的莱阳梨有一斤八两。屡次在吃的时候被汁水呛到。也曾在梨花盛开的时候爬到树上去照相，笑得几乎颠下来，照片还在，看过的人都笑，有人说，这笑不叫灿烂，叫稀烂。
无花果
一年一度的无花果季从夏天持续到入冬，这算是威海人生活中的一件不可或缺的事情，就像北京人冬天要吃涮羊肉一样。对于不是从小就伴着无花果长大的人来说，本地人对无花果的热爱简直不可思议。曾看过整整一车上千斤无花果入冷藏，留待冬天销往各大饭店。也曾见无花果贩在千百斤无花果挑拣过手的过程中，忽然停顿，将最软最黑最甜的果子丢进嘴里，一脸的甜蜜满足。做为无花果的狂热爱好者，让这个季节空过是有罪的。九月中旬朋友邀请一起去采摘，采摘园在郊区，入园费每人二十，管吃，另买另算，一斤五元。仅过一周，又有几家搭伙到另一个采摘园，车开到园门口，就见上周一起采过的朋友也在。我找一个他回过身来一眼就能看见的角度，露齿无声大笑------他回身又惊又喜的样子好玩极了。
一次，看到果子实在好，发狠买了四十斤，交了二十元押金，索性连箱子搬了回家。最软最熟的现吃，挑了有五分之一，熟得合适的洗了冷冻，这部分有三分之一。这次犯了选果的大忌，就是只看上面一层好，没有全部过手，到家发现底层生的很多，足有十多斤。懊恼之余，决定尝试做果脯。洗净上锅蒸熟，放到高梁秸帘子上晾干。不巧遇到连阴天，晾了两天都不肯干，怕它酸了，又分好多批放到微波炉里过了一遍。一个多周，终于都干了。这跟店里卖的又干又黄外形完整甜的要命的完全不是一回事，它是黑的、粘的、软的、甜度适中的，吃起来跟起熟地瓜脯似的。一直搞不明白店卖无花果干的加工程序，不过那甜度绝对有问题。晾好装了两大瓶子放冰箱保鲜，没有称，大约是鲜果三四斤出一斤的样子。
熟得合适冷冻了的果子，适合拿出来解冻到半化，稀、软、凉、甜，半透明，中间尚有细小冰碴，冰淇淋口感无花果口味，冰碴和无花果籽在齿间破碎，微小的，快爽的，冰凉的------绝品。
葡萄
平度大泽山的葡萄的名声，近几年来有赶超莱阳梨势头。商场里高悬大泽山葡萄的名牌，卖高价。十一长假自驾，从莱阳赶到平度，就是为了大泽山葡萄。
大泽山原来是采石区，资产上亿的老板并不少见。沿途到处是采出的花岗岩方块。据说开山并不是采石的好办法------石头露出地面，风吹雨打日晒，难免爆裂，石材采下来要修整，费工耗钱。最好是将表层土挖开，多少米以下全部是平平整整的花岗岩，采石机像切豆腐一样切就是，都是优质的。看到极大的一片采出来的石头在田间堆放，人说是本地最大的老板的，光存量石材就是一点五个亿。现在采挖被制止了，所以没看到正在开采的场面，倒是处处都有石材加工厂，加工各种石料。我问起来本地只出一种石材，为什么卖的什么样的都有，向导说本地石头出名后，石头加工产业也发达起来，到外地购进各种石材进行加工，挣加工费。所谓“出处不如聚处”，加工业的带动力比出卖原材料大多了。
就是在这样石粉飞舞的地方，漫山遍野都种着葡萄。紫的是玫瑰香，绿的不知什么名字，紫的香，绿的甜，清甜，的确好吃。跟当地人学了个买葡萄的诀窍：葡萄串儿越松散越好。密实的葡萄串儿，葡萄粒之间通风不良，光照不足，不光颜色和形状不好，容易烂粒、脱落，也不甜。
现在葡萄都套袋，所以当地人吃葡萄是不洗的。而且提倡连皮吃，不吐籽-----葡萄籽的表皮上存在能对人心血管系统起到保养作用的好东西，皮有什么用我就不清楚了。
板栗
板栗在大泽山长得漫山遍野。当地人进山都提着袋子，返回的时候袋子沉甸甸的。用棍子打要找准地方，树太高了，十几二十几米，人在上方的山路上打，栗子掉到深深的山谷里，自家打的栗子不容易找到，所以带棍子的人并不多。栗子熟了自落，拾就是。只是地上的多，树上的更多，走在路上，见与自己身侧平齐的树顶上触目皆是栗子的刺球，不是不着急的。
栗子生吃，除了汁水不多，甜而鲜。熟吃我一般是用刀在壳上切口，再用水泡半天，微波炉里转四五分钟就吃。香气不如炒栗子，但鲜气过之。
螃蟹及其它
秋风起，蟹脚痒。家里有六只蟹笼，只要在笼中间的小网袋中装入鱼头或不拘猪还是鸡的下水，螃蟹闻腥而来，鲜有空笼而归的时候。一直觉得贾琏尽管是个年轻公子，却像个螃蟹样，这个可笑的印象只是因贾母说过他脏的臭的都往屋里拉。螃蟹是最脏的东西，曾在污水沟入海口处钓到过几只，煮熟打开看，腮都是黑的。
吃得这么脏，肉却那么美味，造化真是神奇。据我观察，它是什么也不放过的。连含水量超过95%的水母，搁浅在石头上，螃蟹们都蜂拥而至从石缝里掏那些烂须须吃。还见过一只熟土豆漂在浅水中，底下团团一批小蟹，都高举大钳如同膜拜，实际忙忙钳食。至于猪鸡下水，对它更是美味中的美味，即使是入了笼，没了后路，也是不管不顾，匆匆大吃。
那天放了四只笼，没有系牢，后来潮涨上来冲走了两只，剩下的两只里收获了四只蟹，两公两母。
等蟹笼的时候钓鱼。我不会钓，只是举着人家什么都装置好的鱼竿守株待。不料鱼竿一沉，啊啊大叫着甩出来的不是一尾黑鱼是什么！！太爽了。
后来得到几只鲍鱼，把肉吃了壳洗净，里头是七彩的珍珠层，美丽极了。打算把它串起来寄给几个亲戚的孩子玩，一直特别可怜不能见海的孩子们。
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